14 maart 2025 - Onze oude La Trappe koe naturel en belegen geitenkaas behoren tot de betere ambachtelijke kazen van Nederland. Objectieve kaaskeurmeesters kwamen tot die slotsom tijdens de jaarlijkse Cum Laude Awards 2025 op 13 maart jl. in Bodegraven. Ze beloonden beide kazen met het predicaat zilver resp. brons Platina. Ook de andere 2 ingezonden La Trappe kazen koe naturel jong belegen en koe Quadrupel ontvangen een kwaliteitscijfer van 89 resp. 84 punten.
Zilver en Brons Award voor koe- en geitenkaas van La Trappe
De Cum Laude Awards is een wedstrijd van de Bond van Boerderijzuivelbereiders. Aan de landelijke kaasverkiezing deden maar liefst 200 kaas- en zuivelproducenten uit heel Nederland mee. Samen zonden ze in totaal 399 kazen in; dat was 12% meer kaas dan vorig jaar. Trots zijn we met ons resultaat in zo een groot speelveld.
- La Trappe jong belegen koekaas naturel: 89 punten
- La Trappe oude koekaas naturel: 92 punten (Zilver Award)
- La Trappe belegen geitenkaas naturel: 90 punten (Brons Award)
- La Trappe belegen koekaas Quadrupel: 84 punten
Dit resultaat verdient een grote felicitatie aan het hele Kaasmakerij-team van Abdij Koningshoeven. De Cum Laude-erkenning toont aan dat hun toewijding tijdens het ambachtelijke productieproces vruchten afwerpt, van het zorgvuldig selecteren van de beste biologische melk tot de levering van het prachtige eindproduct. Op de foto staat het team met al zijn trots.
Meer weten? Klik hier voor een inkijkje in het pure ambacht van het kaas maken op Abdij Koningshoeven.